雪莲果是菊科多年生草本植物，年在麟游县试种成功，经过3a种植，作者借鉴他人经验，结合当地气候条件和生产实践，总结出雪莲果在北方高寒山区栽培技术，以期为雪莲果的发展起到促进作用。
麟游县位于陕西省宝鸡市东北部，属渭北旱塬丘陵沟壑区，总面积km2，辖7镇个行政村、个村民小组，总人口9.07万人。全县平均海拔m，全年日照时数h，无霜期d，平均气温9.2℃，年平均降水量mm。通常种植的粮食作物有小麦、玉米、高粱、荞麦、谷子、大麦和豆类，是一个传统的山区农业县。近年来，为了调整种植业结构，增加农民收入，年县上从云南引进雪莲果，在海拔1m的酒房镇花花庙村试种，获得成功。连续三年来，种植面积逐年扩大，平均产量达到kg·m-2，经济效益明显高于其它粮食作物，为当地农民群众找到了一条增收致富路。
1形态特征
雪莲果是菊科向日葵属双子叶多年生草本植物，常作一年生栽培，春种秋收，其植株形态很象麟游当地庭院种植的洋生姜，茎杆直立生长，叶片为阔叶心形，对生，表面粗糙，花顶生，形如葵花，植株高度1.5m左右，食用部分为块根，形状很象红薯，皮薄汁多，不含淀粉。雪莲果适应性强，种植方法简单，对气候、土壤条件要求不高，易种好管，能栽培红薯的地方就能种植雪莲果。
2营养价值
雪莲果属低热量食品，含有人体所需的多种氨基酸、矿物质和微量元素，据测定：每g食用部分含果寡糖6～12g、糖1.5～4g、碳水化合物10.6g、蛋白质0.4～2g、脂肪0.3g、纤维素0.3～1.7g、维生素C33mg、钾mg、钙87mg、磷24mg、钠0.7mg、灰分0.3～2g。雪莲果不但营养丰富，而且具有很高的药用价值，其果寡糖纯度高、热量低，富含可溶性纤维，长期食用可帮助消化、调理肠胃、利尿通便，降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，很适合糖尿病人、三高人群和减肥者食用，对老年人心脑血管病有明显的保健作用。
雪莲果的果肉吃起来很象梨，皮薄汁多、味甜爽口、口感脆嫩，风味独特，不仅可以生食、炒食或炖肉煲汤，还可加工成果汁、果冻或罐头等，是一种新型纯天然、高营养、低热量的药食兼用食品。
3栽培技术
3.1地块选择
雪莲果惧霜、畏寒，最适宜生长的环境温度在20～30℃之间。种植地块应选择地势平坦、地面平整、光照良好、水源方便、土壤肥沃疏松、富含有机质的沙质土壤为宜。不宜选择地势低洼、排水不良的地块种植。
3.2整地施肥
雪莲果不需施用农药化肥，可全部用农家肥种植，常用的肥料为腐熟的农家肥或市场上销售的有机肥料。当春季土壤解冻后，每m2用～kg农家肥，均匀撒施地面后深耕耙耱，然后按1m的行距开沟起垄，垄背宽度为25cm左右，垄高20cm左右。
3.3适时播种
当5cm地温稳定在10℃以上时即可直接栽植种块，麟游县播种的最佳时间为4月上旬，即清明节过后。播种时，先在垄背上按60～70cm的距离打窝，窝深10cm左右，然后选择表面光洁、无斑点和霉变、有芽眼的种块进行栽植，每窝栽植一块，芽眼要朝上，栽植时要轻拿轻放，避免将芽碰断。播种后覆土8cm左右，有条件的地方要浇透定根水，水源较差的地方每窝至少也要浇2kg定根水。
3.4田间管理
3.4.1间苗定苗由于早春温度较低,雪莲果出苗时间较长，从播种到出苗一般需要50d左右，出苗后要及时间苗和查苗补苗，防止出现苗荒，补苗时可把其它窝内多出的苗子移栽过来进行，保证不缺窝断行。一般一个种块有几个芽眼就会长出几个雪莲果苗，苗子长到40～50cm时，会在基部长出分蘖枝，通过间苗，每窝留壮苗3～4棵，每棵保留分蘖枝3～4个。留苗留枝过多会造成后期通风透光不良，影响产量。一般每m2定苗0株左右。
3.4.2中耕培土进入5月以后，气温升高，田间杂草迅速生长，这时需要随时中耕除草，以避免草荒。生长到中后期，为了防止植株倒伏和促进块根生长发育，需要在植株基部进行2～3次培土，培土高度3～5cm，培土可与中耕除草结合进行。
3.4.3整枝打杈6月下旬后雪莲果进入旺盛生长季节，植株上长出许多枝杈，会大量消耗养分，直接影响雪莲果地下块根的生长发育，这时应及时扳除这些小杈和基部干枯叶子，减少养分消耗。打杈时间应选择晴天上午10点以前或下午4点以后，这样有利于伤口愈合。
3.4.4肥水管理进入夏季，随着气温升高，雪莲果植株生长迅速，需要肥水量大。在气候干燥时，要随时注意浇水，底肥不足时，结合浇水再追施一次农家肥。进入秋季多雨季节时要注意排涝，要求田块不能有积水，否则容易烂根。
3.5采收
雪莲果的块根是无性营养体，收获期没有明显的成熟标准，但收获过早过晚对其产量、留种、贮藏等都有极大影响。一般当环境温度降到15℃时开始采收，麟游县在11月中下旬采收。采收时先在距地面8～10cm处割除茎杆，然后用镢头将植株周围土壤挖松，握住茎杆基部将整株雪莲果提出，将挖出成团的果实轻轻分开，清除泥土，然后一个一个放入筐内，要轻拿轻放避免擦伤和碰伤。雪莲果采收后存放7～10d糖分即可转化，甜度增加，口感好。
3.6留种
雪莲果从地里挖出后，地下部分除果实外还有做种用的种球，要用刀将果实上部的种球切下，除去泥土，放置一段时间，让种球伤口干燥，然后用湿沙埋藏于地窖或无冻害的室内，保存到下年春季作种用。
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