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春菜上市快来尝尝宝鸡的第一口鲜

春菜·尝鲜

天气渐暖

山野田间都迸发出

明媚活泼的春意

一场宝鸡的寻鲜之旅即将开始

春菜们的“花、芽、尖”

正在阳光雨露下冒出头来

无论是田间地头还是城里菜场

都能寻得春天的第一口鲜嫩

荠菜、香椿、洋槐花……

这些青翠甜美的嫩芽

共同组成了宝鸡人餐桌上的春天

春菜正当“食”!

小宝带你来尝尝

属于宝鸡的春日味道吧

#春风物语话宝鸡#香椿

春日餐桌上的贵族

门前一株椿

春菜常不断

香椿所到之处

也是春天莅临之时

尤其是头茬的香椿芽

其鲜亮无比的味道“激灵”着味蕾

可以说是鲜到“头皮发麻”

香椿气味浓郁

对于爱之者,这香椿

“一箸入口,三春难忘”

香椿芽永远以“两”为售卖单位

是野菜中的贵族

若不是在田间地头

想要实现“香椿自由”

那可是很难的

最简单的食用方式

莫过于香椿拌豆腐

春芽青嫩,豆腐白脂

这一青二白的菜品

素雅淡洁,清清爽爽

正是春天里该有的味道

如果对香椿略加粗爆的烹调方式

那就是香椿炒鸡蛋

这也是香椿的最家常的烹调方式

可谓椿色翠绿,蛋块金黄

采鲜时间

月-4月

尝鲜食单

香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿鸡蛋饼

采鲜推荐地

金台区金河镇洪水沟村香椿产业园(4月)

高新区磻溪镇张家塬村(4月)

洋槐花

宝鸡人的“小情槐”

每年的四五月份

春天与花香如期而至

随风弥漫飘过的槐花香

让遥远的童年

远去的往事

瞬间清晰起来

那时调皮的孩子们总能在第一时间

爬到树上去采摘那诱人的美味

或者拿着棍子一敲

散落下来大片的槐花瓣

塞进嘴里,轻轻一嚼

软香甜蜜

而现在

新鲜槐花和面粉搅拌均匀

蒸出香香软软的槐花麦饭

这就是槐花最常见的一种吃法

还有槐花包子、槐花炒鸡蛋

凉拌槐花、清炒槐花等很多吃法

还可以风干泡茶喝哦~

采鲜时间

4月-6月

尝鲜食单

槐花麦饭、槐花包子、槐花炒鸡蛋

采鲜推荐地

麟游九成宫镇、扶风野河山生态景区

渭滨区燃灯寺村、岐山县涝川

荠菜

春天的第一味

春天的地野菜

开始漫山遍野地铺开

荠菜是野菜里永远的老大

尤其是放眼到全国范围

没有哪种野菜能望其项背

作为一年中的“头茬菜”

荠菜是众多野菜的首选

生命力强,宝鸡遍地生长

历史也非常悠久

《诗经》中记载

“谁谓荼苦,其甘如荠”

这一口野菜

中国人已经吃了几千年

春天伊始的鲜美和清香

都蕴含在荠菜的菜叶里

儿时记忆里的荠菜饺子

荠菜炒鸡蛋

带着草木的香气和大自然的清气

仿佛把整个春天都吃进了肚子里

采鲜时间

月-5月

尝鲜食单

荠菜饺子、荠菜炒鸡蛋、荠菜肉丸汤

采鲜推荐地

渭滨区神农镇太平庄村

千阳县张家塬镇宝丰村

陇县东风镇东风村

麟游县九成宫镇北马坊村和铁炉沟村

苜蓿

牧草之王别样香

在阡陌小径间到处

可以闻到春泥戏草的味道

这味道从儿时至今愈来愈浓郁

每年采苜蓿成为踏青的必然行程之一

苜蓿,俗称金花菜

一种多年生开花植物

有“牧草之王”的赞誉

那些绿油油的苜蓿

立足在小溪边

扎根于石缝里

都挺直了腰杆

在和煦的春风中摇曳

春天万物复苏

鲜嫩的苜蓿刚刚发出嫩芽

也正好可以在这大好的春光里

尝一尝苜蓿”的鲜美

把春天留在舌尖上

采鲜时间

月-4月

尝鲜食单

蒸苜蓿、苜蓿菜饼、凉拌苜蓿、苜蓿饺子

采鲜推荐地

岐山县陵头村、陇县城关镇北关村

千阳县崔家头镇黄里村

麟游县九成宫镇西坊村和九成宫村

凤县双石铺镇兴隆场村陈家湾

蕨菜

吃过了才算春天

在春风里摇曳生长的不止花朵

还有不断冲出泥土的新鲜蕨菜

一根根细长的蕨菜裹着细软的绒毛

嫩芽微微蜷缩

点缀在野花藤草之中

蕨菜最征服食客的地方

就是爽脆的口感

独特的外形与别致的味道

焯水后可凉拌

或配上自家烟熏的腊肉酸辣爆炒

口感回味嫩滑

让舌尖得到莫大的满足

蕨菜的食用部分是

未展开的幼嫩叶芽

它口感清香滑润

被认为是无任何污染的绿色野菜

登山踏青之时

可随手带上一把蕨菜回家

当个小菜正合适~

采鲜时间

4月-6月

尝鲜食单

凉拌蕨菜、蕨菜炒腊肉、蕨菜清炒青椒木耳

采鲜推荐地

渭滨区神农镇杨家湾村

凤县秦岭10国道沿线

小贴士

1、野菜姓“野”,不认识的野菜不要吃。毫无识别经验者,千万不要擅自采野菜,以免误食中毒。

2、马路边的野菜容易受污染,尽量不要采摘。

、挖野菜也有讲究,切忌挖它的根,采摘完以后它还会继续生长的。

4、野菜采摘回家后,至少要在清水里浸泡10分钟以上。

5、久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分大大减少。

6、野菜虽新鲜好吃,但也不宜多食。多数野菜性凉致寒,易造成脾寒胃虚等病。

春天的香气犹在鼻端

春天的滋味留在舌尖

不妨带着亲人约上好友

携铲挎篮,齐采野菜

欢声笑语中

才不负这大好春光




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