春菜·尝鲜
天气渐暖
山野田间都迸发出
明媚活泼的春意
一场宝鸡的寻鲜之旅即将开始
春菜们的“花、芽、尖”
正在阳光雨露下冒出头来
无论是田间地头还是城里菜场
都能寻得春天的第一口鲜嫩
荠菜、香椿、洋槐花……
这些青翠甜美的嫩芽
共同组成了宝鸡人餐桌上的春天
春菜正当“食”！
小宝带你来尝尝
属于宝鸡的春日味道吧
#春风物语话宝鸡#香椿春日餐桌上的贵族
门前一株椿
春菜常不断
香椿所到之处
也是春天莅临之时
尤其是头茬的香椿芽
其鲜亮无比的味道“激灵”着味蕾
可以说是鲜到“头皮发麻”
香椿气味浓郁
对于爱之者，这香椿
“一箸入口，三春难忘”
香椿芽永远以“两”为售卖单位
是野菜中的贵族
若不是在田间地头
想要实现“香椿自由”
那可是很难的
最简单的食用方式
莫过于香椿拌豆腐
春芽青嫩，豆腐白脂
这一青二白的菜品
素雅淡洁，清清爽爽
正是春天里该有的味道
如果对香椿略加粗爆的烹调方式
那就是香椿炒鸡蛋
这也是香椿的最家常的烹调方式
可谓椿色翠绿，蛋块金黄
采鲜时间
月-4月
尝鲜食单
香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿鸡蛋饼
采鲜推荐地
金台区金河镇洪水沟村香椿产业园（4月）
高新区磻溪镇张家塬村（4月）
洋槐花宝鸡人的“小情槐”
每年的四五月份
春天与花香如期而至
随风弥漫飘过的槐花香
让遥远的童年
远去的往事
瞬间清晰起来
那时调皮的孩子们总能在第一时间
爬到树上去采摘那诱人的美味
或者拿着棍子一敲
散落下来大片的槐花瓣
塞进嘴里，轻轻一嚼
软香甜蜜
而现在
新鲜槐花和面粉搅拌均匀
蒸出香香软软的槐花麦饭
这就是槐花最常见的一种吃法
还有槐花包子、槐花炒鸡蛋
凉拌槐花、清炒槐花等很多吃法
还可以风干泡茶喝哦~
采鲜时间
4月-6月
尝鲜食单
槐花麦饭、槐花包子、槐花炒鸡蛋
采鲜推荐地
麟游九成宫镇、扶风野河山生态景区
渭滨区燃灯寺村、岐山县涝川
荠菜春天的第一味
春天的地野菜
开始漫山遍野地铺开
荠菜是野菜里永远的老大
尤其是放眼到全国范围
没有哪种野菜能望其项背
作为一年中的“头茬菜”
荠菜是众多野菜的首选
生命力强，宝鸡遍地生长
历史也非常悠久
《诗经》中记载
“谁谓荼苦，其甘如荠”
这一口野菜
中国人已经吃了几千年
春天伊始的鲜美和清香
都蕴含在荠菜的菜叶里
儿时记忆里的荠菜饺子
荠菜炒鸡蛋
带着草木的香气和大自然的清气
仿佛把整个春天都吃进了肚子里
采鲜时间
月-5月
尝鲜食单
荠菜饺子、荠菜炒鸡蛋、荠菜肉丸汤
采鲜推荐地
渭滨区神农镇太平庄村
千阳县张家塬镇宝丰村
陇县东风镇东风村
麟游县九成宫镇北马坊村和铁炉沟村
苜蓿牧草之王别样香
在阡陌小径间到处
可以闻到春泥戏草的味道
这味道从儿时至今愈来愈浓郁
每年采苜蓿成为踏青的必然行程之一
苜蓿，俗称金花菜
一种多年生开花植物
有“牧草之王”的赞誉
那些绿油油的苜蓿
立足在小溪边
扎根于石缝里
都挺直了腰杆
在和煦的春风中摇曳
春天万物复苏
鲜嫩的苜蓿刚刚发出嫩芽
也正好可以在这大好的春光里
尝一尝苜蓿”的鲜美
把春天留在舌尖上
采鲜时间
月-4月
尝鲜食单
蒸苜蓿、苜蓿菜饼、凉拌苜蓿、苜蓿饺子
采鲜推荐地
岐山县陵头村、陇县城关镇北关村
千阳县崔家头镇黄里村
麟游县九成宫镇西坊村和九成宫村
凤县双石铺镇兴隆场村陈家湾
蕨菜吃过了才算春天
在春风里摇曳生长的不止花朵
还有不断冲出泥土的新鲜蕨菜
一根根细长的蕨菜裹着细软的绒毛
嫩芽微微蜷缩
点缀在野花藤草之中
蕨菜最征服食客的地方
就是爽脆的口感
独特的外形与别致的味道
焯水后可凉拌
或配上自家烟熏的腊肉酸辣爆炒
口感回味嫩滑
让舌尖得到莫大的满足
蕨菜的食用部分是
未展开的幼嫩叶芽
它口感清香滑润
被认为是无任何污染的绿色野菜
登山踏青之时
可随手带上一把蕨菜回家
当个小菜正合适~
采鲜时间
4月-6月
尝鲜食单
凉拌蕨菜、蕨菜炒腊肉、蕨菜清炒青椒木耳
采鲜推荐地
渭滨区神农镇杨家湾村
凤县秦岭10国道沿线
小贴士
1、野菜姓“野”，不认识的野菜不要吃。毫无识别经验者，千万不要擅自采野菜，以免误食中毒。
2、马路边的野菜容易受污染，尽量不要采摘。
、挖野菜也有讲究，切忌挖它的根，采摘完以后它还会继续生长的。
4、野菜采摘回家后，至少要在清水里浸泡10分钟以上。
5、久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少。
6、野菜虽新鲜好吃，但也不宜多食。多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。
春天的香气犹在鼻端
春天的滋味留在舌尖
不妨带着亲人约上好友
携铲挎篮，齐采野菜
欢声笑语中
才不负这大好春光
联系电话：