麟游核桃，陕西省宝鸡市麟游县特产，国家地理标志产品。麟游核桃个大皮薄、桃仁充实饱满、易取整仁、出仁率高、核仁乳黄色、味香而不涩、口感油香、出油率和蛋白质含量高。坚果椭圆形、圆形；缝合线紧密，种仁饱满。理化指标：横径（毫米）≥26，单果重量（克）≥8，出仁率（%）≥38，粗脂肪含量（%）≥60，蛋白质含量（%）≥14。麟游核桃个大皮薄、桃仁充实饱满、易取整仁、出仁率高、核仁乳黄色、味香而不涩、口感油香、出油率和蛋白质含量高。
作者/来源：陕西农村网
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